Ingredients : • 1 boneless chicken thigh • 1 small size of onion ( cut into thin strips) • 2 scallions, cut into sections (separate the green and white parts) • 2 cloves garlic, sliced • 2 sliced gingers • Cooking oil • Salt • Soy sauce • Crystal sugar • Sesame oil • Sweet potato starch • White pepper powder

Seasoning for the dish : • 1 tsp soy sauce • 1 tsp crystal sugar • 1 tsp sesame oil

Chicken Marinade : (marinate for 10 minutes) • 1/4 tsp salt • 1/4 tsp white pepper powder • 1 tbsp rice wine • 1 tbsp soy sauce • 1 tsp sweet potato starch • A little sesame oil

食材 ： • 1 塊無骨雞腿 • 1 小顆洋蔥（切成細條） • 2 根蔥，切段（將綠色和白色部分分開） • 2 瓣大蒜，切片 • 2 片薑 • 食用油 • 鹽 • 醬油 • 冰糖 • 香油 (香麻油) • 地瓜粉

調味料： • 1 茶匙 醬油 • 1 茶匙 冰糖 • 1 茶匙 香油 (香麻油)

雞肉醃料:（醃製10分鐘） • 1/4 茶匙 鹽 • 1/4 茶匙 白鬍椒粉 • 1 大匙 米酒 • 1 大匙 醬油 • 1 茶匙 地瓜粉 • 少許 香油 (香麻油